6月16日のオット通勤弁当
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ハムと卵のペタンコ焼き弁当


所要時間20
事前準備事項  ごはんを炊いておいた
          鮭を冷凍から冷蔵へ




内容
ハムと卵のペタンコ焼き
(ハム、卵、サラダ油、塩、コショウ)
鮭のバター醤油ソテー
(鮭、小麦粉、バター、にんにく、醤油)
ピーマンとシイタケの焼き浸し
(ピーマン、しいたけ、ごま、めんつゆ、水)
ごはん+海苔+梅干




手順
→フライパンを熱しておく
→ピーマンを洗って切る、しいたけも切る
→ピーマンとしいたけを素焼きにする
→鮭に小麦粉をはたいておく
→ごま、めんつゆ、水を合わせたものを作る
→焼き野菜を浸しておく
→空いたフライパンにバターをひき鮭を焼く
→裏返して焦げ目が付いたら醤油、にんにく(チューブのほんのちょっと)、酒を入れる
→からめて冷ましておく
→空いたフライパンを軽く洗い油をひく
→ハムを4等分する
→ハムを焼き卵も入れる
→塩、コショウをして半分につぶしながら折る
→折ったまま裏返して黄身をつぶすようにペタンコにして焼く
→お弁当箱にごはんを詰める
→海苔を敷き詰める
→ペタンコ焼きを半分切る
→おかずを詰める
→完成

写真を撮って蓋をします



反省  ペタンコ焼きは久しぶりの登場。また作ろうと思った(早くできるし)
     おまけにこんにゃくゼリーを凍らせたもの(グレープフルーツ味)もつけました





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by marumaru-benntou | 2010-06-16 09:24 | ごはん弁当 | Comments(0)

鮭の生姜醤油焼き弁当


                 6月10日のオット通勤弁当
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鮭の生姜醤油焼き弁当



所要時間25
事前準備事項  鮭の切り身(半分)を冷凍から冷蔵へ
           えびを使う分だけ冷凍から冷蔵へ
           炊飯器のタイマーセットしておいた 
(以下、晩ごはんからの取り分け)        
           青ネギを刻んでおいた
           ごぼうを洗ってあく抜き、こんにゃくも切って手綱にしておいた
           生姜とにんにくの合わせ醤油を取り分けておいた
           



内容
鮭の生姜醤油焼き
(鮭(甘塩)、生姜(すりおろし)、にんにく(チューブ)、醤油、酒)
ごぼうと手綱こんにゃくの煮物
(ごぼう、こんにゃく、砂糖、水、黒みつ、醤油、酒)
えび入り卵焼き
(卵、えび、青ネギ、塩、酒、オイスターソース)
アスパラのバター胡椒焼き
炊きたてごはん
ごま、梅干




手順
→小鍋に湯を沸かす
→アスパラを洗って下の方は皮をむき、切っておく
→魚焼きグリルに水をはり熱しておく(強火)
→鍋に水と砂糖を入れごぼうとこんにゃくと一緒に火にかける
→湯が沸いたらアスパラを軽く茹でる(その後、水分を切っておいて置く)
→魚焼きグリルに鮭を入れ中火にして焼く
→ごぼうの鍋が煮立ったら醤油と黒蜜、酒を加えてさらに煮る
→グリルの鮭の表面が焼けたら合わせた生姜醤油をさらっとかけてさらに焼く
→卵焼きフライパンを熱してごま油をひく
→えびを先に炒める
→卵焼きの材料(えび以外)を良く混ぜる
→えびを端っこに並べて卵液を流して焼いていく
→ごぼうの鍋がまた煮立ってから火を止め味を含ませる
→グリルの鮭の表面焦げ目がついたら裏返してまた生姜醤油をかけて焼く
→空いた卵焼きフライパンにバターをひき茹でておいたアスパラを炒める
→アスパラにクレイジーソルトをパパっとふる
→鮭の火を止める
→お弁当箱にごはんを詰める
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんにごまをのせ、鮭、梅干をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします



反省  事前準備が結構できていたので助かった
      途中おかずを冷ましている間に洗い物をしたので(10分)その時間をプラスすると
      6時15分スタートで6時50分に写真を撮りました
      目標は洗い物を入れずに20分で作ること!!
      何かフルーツがあれば付けたかったです・・・





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by marumaru-benntou | 2010-06-10 16:13 | ごはん弁当 | Comments(0)

うな丼弁当


                 6月4日のオット通勤弁当
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うな丼弁当


所要時間25
事前準備事項    炊飯器をタイマーセットしておいた
             うなぎを晩ごはん時に取り分けておいた
             ほうれん草を洗って根を十字に切り水に放しておいた




内容
うな丼
(うなぎ、醤油、酒、砂糖、みりん、山椒の佃煮、海苔、大葉)
だし卵焼き
(卵、めんつゆ、塩、酒)
ほうれん草と梅干のごま和え
(ほうれん草、梅干、ごま、水)
キウイ
(キウイ、砂糖、レモン汁)



手順
→うなぎの入った鍋を火にかけを温めなおす
→鍋に湯を沸かす
→卵とめんつゆと塩、酒を混ぜておく
→うなぎが温まったら卵焼き用フライパンを熱する
→湯が沸いたら洗っておいたほうれん草を茹でる
→卵焼きを焼く
→梅干を刻んで少しの水でのばしておく
→茹でたほうれん草を冷まして切る
→切ったほうれん草を刻んだ梅干とごまで和える
→お弁当箱にごはん+海苔+ごはん+海苔と詰める
→ごはんに洗った大葉をのせ、上にうなぎをのせる
→鍋に残ったタレに山椒の佃煮を混ぜうなぎの上から回しかける
→おかずを詰める
→完成

→キウイの皮をむいて輪切りにする
→砂糖少々とレモン汁をまぶす
→別容器に入れる(保冷材で冷たく保つ)

写真を撮って蓋をします。



反省  晩ごはんから取り分けたので味が同じになってしまいました。
     レンジにかけられないお弁当箱なので冷めても美味しいかが心配
     事前準備をしていたのに、キウイに思いのほか時間がかかり25分使ってしまった




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by marumaru-benntou | 2010-06-04 16:42 | ごはん弁当 | Comments(2)

枝豆ごはんと焼き鮭弁当


              5月24日(月)のオット通勤弁当
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枝豆ごはんと焼き鮭弁当



所要時間20
事前準備事項  晩ごはん時にごはんを一緒に炊いておいた(炊飯器で保温)
           鮭を冷凍から冷蔵へ
           キンピラ用のごぼう、人参、ちくわを洗って刻んでおいた



内容
枝豆ごはん
(冷凍えだまめ、塩、ごはん)
焼き鮭
(鮭、醤油)
キンピラごぼう
(ごぼう、人参、ちくわ、七味唐辛子、ごま、砂糖、醤油、酒、水、みりん、ごま油)
しいたけとネギ、チーズ入り卵焼き
(しいたけ、ねぎ、ピザ用チーズ、卵、塩、砂糖、醤油、酒、)
梅干、海苔



手順
→小鍋に湯を沸かす
→魚焼きグリルを熱し水をはる
→フライパンを熱し油をひく
→湯が沸いたら冷凍枝豆を入れて再沸騰したらすぐ火を止める
→グリルで鮭を焼く
→フライパンに刻んでおいたキンピラの材料を入れ水と砂糖で炒め煮にする
→全体に火が軽く通ったら、醤油、酒、唐辛子、を入れさらに味を含ませる
→ねぎとしいたけを切る
→枝豆をむき鞘から豆だけ出しておく
→グリルの鮭を裏返したタイミングで醤油をさらっとかけておく
→キンピラに味がなじんだらごまとごま油を少し入れて混ぜて冷ましておく
→卵焼きフライパンを熱し、先にしいたけだけ焼く
→焼き目が付いて少し水が出たら取り出し少し冷ます
→空いた卵焼きフライパンに油をひく
→荒熱を取ったしいたけと卵焼きの材料を混ぜて焼く
→ごはんに塩と出しておいた枝豆を混ぜる
→お弁当箱にごはんを詰める(今回は豆ごはん→海苔→豆ごはんの段重ねにしました)
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→梅干を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。


反省  鮭が思ったより大きくて枝豆ごはんがほぼ隠れてしまった
     ↑よって緑の少ないお弁当になってしまいました・・・。

     お弁当の反省じゃないけど、手ブレで寄りの写真は全部ボツでした。
      (一応、手ブレ防止機能ONなんですが・・最近急に電源落ちたりするし)
     コンデジの調子が悪いです・・・。いよいよ寿命かな??




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by marumaru-benntou | 2010-05-24 16:29 | ごはん弁当 | Comments(0)

                 5月21日のオット通勤弁当
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鶏ごぼう煮弁当



所要時間20
事前準備事項   晩ごはんから鶏肉、ごぼう、野菜を取分けておいた
            炊飯器のタイマーをセットしておいた






内容
鶏ごぼう煮
(鶏もも肉、ごぼう、水、砂糖、醤油、酒、みりん)
野菜炒り卵のおやき風
(卵、もやし、ニラ、えのき、水菜、塩、胡椒、生姜、鶏がら細粒、オイスターソース、ごま油)
ししゃも焼き
炊きたてごはん
梅干、ごま、高菜昆布、大根葉




手順
→鶏ごぼう煮の調味料と水を合わせて小鍋で煮立てる
→ぐつぐついったら切っておいた鶏とごぼうを入れる
→魚焼きグリルを熱する
→フライパンを熱しごま油をひく
→野菜を炒めて塩、胡椒、鶏がら細粒で味付けする
→オイスターソースを卵をよく溶いてフライパンに入れる
→ししゃもを焼く
→卵を半分に折ってさらに焼いて中まで火を通す
→炊きたてごはんをお弁当箱に詰める
→卵焼きを切る
→大根の葉を洗う(飾り用)
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、高菜、ししゃもをのせる
→大根葉を飾る
→完成

写真を撮って蓋をします


反省 昨晩からの材料の取り分け(鍋の具)でずいぶん早く作業ができた!!
     今日は私も出勤ですが、久々の晴れゆえこれから洗濯物を干そうと思います
     いつもより早起き(30分早い)ですが後の予定があるので動きも良かった
     地味すぎる気もしますが・・・・・・





おまけ 

昨日はオットが午後、会社を途中抜けてのセミナーで出張だったので
急いで食べやすいようにおにぎりのみ 
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具は焼き鮭、梅干、高菜昆布 の3種です。




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by marumaru-benntou | 2010-05-21 06:47 | ごはん弁当 | Comments(0)

焼きししゃも弁当


                5月10日のオット通勤弁当
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焼きししゃも弁当



所要時間30分
事前準備事項  ししゃもと牛肉薄切りを冷凍から冷蔵へ
         晩ごはんのキンピラをお弁当用に取っておいた
         炊飯器のタイマーをセットしておいた




内容
焼きししゃも
牛肉と筍の生姜煮(牛肉、筍、水、砂糖、生姜、オイスターソース、醤油、はちみつ)
ウドの皮とごぼうと人参のキンピラ
カリフラワーと小松菜の塩胡椒炒め
ベーコンとネギ入り卵焼き
炊きたてごはん
ごま 梅干




手順
→カリフラワーと小松菜を洗って切る
→小鍋に湯を沸かす
→ベーコンとネギも切る
→筍も切る
→湯が沸いたらカリフラワーをさっと茹でる
→卵焼きフライパンと魚焼きグリルを熱する
→グリルに水を入れてししゃもを焼く
→卵焼きフライパンに油をひき材料を混ぜて卵焼きを焼く
→カリフラワーを茹でた小鍋で筍を調味料を煮る
→小鍋に牛薄切りを加えて更に煮る
→卵焼きとししゃもを冷ましておく
→空いたフライパンで小松菜とカリフラワーを炒める
→お弁当箱にごはんを詰める
→おかずを入れる
→ごはんにごま、梅干をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします


反省  いつもより品数が多かったので少し時間がかかった
     ししゃもと牛肉が(少量だけど)あるのでベーコンは入れなくても良かったかな?
     筍が美味しいとオットが言っていたので今日も入れときました♪





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by marumaru-benntou | 2010-05-10 10:20 | ごはん弁当 | Comments(0)

焼き鮭弁当


                5月6日のオット通勤弁当
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焼き鮭弁当



所要時間25
事前準備事項  鶏むね肉を冷凍から冷蔵へ
          炊飯器のタイマーをセットしておいた



内容
焼き鮭
筍と鶏むね肉のおかか煮(筍、鶏むね肉、かつお節、砂糖、水、醤油、みりん)
小松菜のお浸し(小松菜、塩、水、めんつゆ、輪切り唐辛子)
海苔入り卵焼き(卵、海苔、砂糖、塩、酒、醤油)
炊きたてごはん
梅干、ごま





手順
→鮭の切り身を魚焼きグリルで焼く
→小鍋に湯を沸かす
→小松菜を洗って切る
→筍と鶏肉を切る
→鮭を裏返す
→別の小鍋に水など調味料を入れて鶏肉と筍を煮る
→小松菜を茹でて水気を切りめんつゆ+水+唐辛子でお浸しにする
→卵焼きフライパンを熱し油をひく
→卵焼きの材料(海苔以外)を混ぜてフライパンに流し入れる
→海苔を敷いて巻く
→お弁当箱にごはんを詰める
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、焼き鮭をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします



反省 卵焼きに入れた海苔が大きすぎて巻きがうまくいかなかった
     (卵焼きの端っこがはがれてます・・・)
      鮭があったので鶏肉(2切れだけだけど)いらなかったかな~??





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by marumaru-benntou | 2010-05-06 16:35 | ごはん弁当 | Comments(0)

ぶりの生姜煮弁当


             3月24日(水)オット通勤弁当
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ぶりの生姜煮弁当



所要時間20
事前準備事項 ぶりの生姜煮は晩ごはんから取り分けておく
          炊飯器をタイマーセットしておく








内容

ぶりの生姜煮(ぶり、生姜、砂糖、酒、みりん、醤油、水)
小松菜のお浸し
ハム入り卵焼き(卵、砂糖、醤油、酒、粉チーズ、ハム)
炊きたてごはん
ごま
梅干







手順
→小松菜を洗って根に十字の切れ目を入れて水に放す
→大きな鍋に湯を沸かす
→ぶりをレンジでチンし冷ましておく
→使う物をテーブルに並べる
→湯が沸いたら小松菜を茹でる
→茹でた小松菜を絞って切り、醤油、出汁などに浸す
→卵焼きフライパンを熱して油をひく
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ハムを切る
→卵焼きの材料をよく混ぜる
→卵焼きを焼いて冷ましておく
→使ったものを軽く洗う
→卵焼きを切る
→おかずをお弁当箱に詰める
→ごはんにごまと梅干を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします





反省 小松菜を洗っておいたらもっと時間が短縮できたと思う
   今日は私のバイトがお休みなので朝余裕があったのでゆっくり作業できた




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by marumaru-benntou | 2010-03-24 11:30 | ごはん弁当 | Comments(0)

ししゃも弁当


              3月3日(水)のオット通勤弁当
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ししゃも弁当



所要時間20
昨夜からの準備事項 ししゃもを冷凍から冷蔵へ
           大根とセロリの塩昆布和えを作っておいた
           シイタケとししとうを切っておいた
           炊飯器のタイマーセットしておいた






※ししゃもは魚焼きグリルで焼くのみ




シイタケとししとうの胡椒醤油焼き
材料 シイタケ(1/2切れ)
    ししとう2本
    黒胡椒
    醤油(小さじ1程度)

作り方 1、切ったシイタケとししとうを熱したフライパンにごま油をひいて焼く
     2、醤油をフライパンにたらし、火を止めて黒胡椒をふる




三つ葉と干しえび入り卵焼き
材料 卵(1個)
    三つ葉
    干しえび
    塩
    砂糖
    醤油
    酒

作り方 1、材料を全てボウルに入れよく混ぜる
     2、熱したフライパン(中火)に流し入れ広げる
     3、火を弱め巻いてゆく





大根とセロリの塩昆布和え

材料と作り方はコチラ→Cpicon お弁当に1品♪大根とセロリの塩昆布和え by まぐまる




その他 (ごはんの間に入っている)牛肉のしぐれ煮、白ごま、黒ごま、梅干、大葉






手順
→卵焼きフライパンを熱する
→魚焼きグリルに水をはり熱する
→使うもの、下準備したものをテーブルに並べる
→ししゃもを焼く
→卵焼きの材料を混ぜて焼く
→ソーセージに切れ目を入れる
→空いたフライパンでソーセージを炒める
→シイタケとししとうを焼く
→大葉を洗う
→ごはんをお弁当箱に詰める(間に昨日の晩ごはんの残りのしぐれ煮をはさむ)
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんに白、黒ごまをふり、梅干と焼いたししゃもをのせる
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 おかずを詰めるのがうまく行かず時間がかかってしまった
   (準備は結構していたので手早く詰められればもっと早く出来上がったと思う)
    セロリと大根の塩昆布和えの水分が多いので紙カップを使用
    できれば何か工夫してカップなどは使わないようにしたいなぁ・・・。





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by marumaru-benntou | 2010-03-03 16:30 | ごはん弁当 | Comments(2)

鮭マヨ胡椒焼き弁当


               2月21日(日)のオット通勤弁当
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鮭マヨ胡椒焼き弁当






所要時間25
昨夜からの準備事項  鮭を冷蔵から冷凍へ
            ほうれん草を洗っておく
            ハム、しめじ、かぼちゃを切っておく
            ご飯をタイマーセットしておく









内容 鮭マヨ胡椒焼き
   ハムと卵のペタンコ焼き 
   ほうれん草と揚げとしめじの和え物
   かぼちゃのバター焼き
   炊きたてごはん




鮭マヨ胡椒焼き
材料 鮭(1/2切れ)
   塩
   マヨネーズ
   黒胡椒
   
作り方 1、鮭に軽く塩を振る
    2、魚焼きグリルを熱し鮭を片面焼く
    3、裏返してマヨネーズをと胡椒をかけ焦げ目がつくまで焼く









ほうれん草と揚げとしめじの和え物
材料 ほうれん草(3把)
   油揚げ(1枚)
   しめじ(1/5株程度)
   塩
   砂糖
   醤油
   ごま
   かつおぶし

作り方 1、沸かした湯にほうれん草としめじを入れて茹でる
    2、油揚げを1センチ幅に切る
    3、ほうれん草としめじを上げた後、油揚げを少し茹で油を抜く
    4、茹でた物を良く絞って一口大に切る
    5、ボウルに調味料と茹でた物を入れてよく和える 







 ハムと卵のペタンコ焼き
材料 ハム1枚
   卵1個
   塩、胡椒(適量)
   醤油 (さらっと)

作り方 1、熱したフライパンに油をひきハムを焼く
    2、ハムエッグの要領で卵をハムの上に落として焼く
    3、塩コショウをしてから裏返し黄身をつぶすように押さえる(フライ返しで)
    4、焼けたら醤油をさらっと軽くかける










手順 
→鍋に湯をわかす
→卵焼きフライパンと魚焼きグリルを熱する
→使う物、準備したものをテーブルに並べる
→グリルに鮭を入れて片面に塩を振り焼く
→卵焼きフライパンに油をひきハムを焼く
→ハムに卵を落として塩コショウをする
→ほうれん草としめじを茹でる
→油揚げを1センチ幅に切る
→鮭を裏返してマヨネーズと胡椒を振る
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ほうれん草としめじを上げて冷ましておく
→油揚げを油抜きする(ほうれん草を茹でた湯を使います)
→ハムエッグを裏返して黄身をつぶして焼く
→グリルの火を止め鮭を冷ます
→ほうれん草、しめじ、油揚げを絞り一口大に切って調味料と和える
→ハムエッグを冷ましそのフライパンにバターをひきかぼちゃを焼く
→かぼちゃが焼けたらおかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、かつお昆布を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。




反省  昨日のうちからおかずのイメージトレーニング(?)をしていたので手早くできた
    (ただ、オリンピック(ジャンプラージヒル)を見ながらだったので
     集中していたらもっと早くできたかも??)

    鮭はいつもと違う味なので塩梅がやや心配(オットの感想を待ちます)



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by marumaru-benntou | 2010-02-21 10:09 | ごはん弁当 | Comments(0)

オット通勤弁当 質とスピード 向上委員会♪


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