焼き鮭弁当


                5月6日のオット通勤弁当
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焼き鮭弁当



所要時間25
事前準備事項  鶏むね肉を冷凍から冷蔵へ
          炊飯器のタイマーをセットしておいた



内容
焼き鮭
筍と鶏むね肉のおかか煮(筍、鶏むね肉、かつお節、砂糖、水、醤油、みりん)
小松菜のお浸し(小松菜、塩、水、めんつゆ、輪切り唐辛子)
海苔入り卵焼き(卵、海苔、砂糖、塩、酒、醤油)
炊きたてごはん
梅干、ごま





手順
→鮭の切り身を魚焼きグリルで焼く
→小鍋に湯を沸かす
→小松菜を洗って切る
→筍と鶏肉を切る
→鮭を裏返す
→別の小鍋に水など調味料を入れて鶏肉と筍を煮る
→小松菜を茹でて水気を切りめんつゆ+水+唐辛子でお浸しにする
→卵焼きフライパンを熱し油をひく
→卵焼きの材料(海苔以外)を混ぜてフライパンに流し入れる
→海苔を敷いて巻く
→お弁当箱にごはんを詰める
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、焼き鮭をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします



反省 卵焼きに入れた海苔が大きすぎて巻きがうまくいかなかった
     (卵焼きの端っこがはがれてます・・・)
      鮭があったので鶏肉(2切れだけだけど)いらなかったかな~??





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by marumaru-benntou | 2010-05-06 16:35 | ごはん弁当 | Comments(0)

ぶりの生姜煮弁当


             3月24日(水)オット通勤弁当
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ぶりの生姜煮弁当



所要時間20
事前準備事項 ぶりの生姜煮は晩ごはんから取り分けておく
          炊飯器をタイマーセットしておく








内容

ぶりの生姜煮(ぶり、生姜、砂糖、酒、みりん、醤油、水)
小松菜のお浸し
ハム入り卵焼き(卵、砂糖、醤油、酒、粉チーズ、ハム)
炊きたてごはん
ごま
梅干







手順
→小松菜を洗って根に十字の切れ目を入れて水に放す
→大きな鍋に湯を沸かす
→ぶりをレンジでチンし冷ましておく
→使う物をテーブルに並べる
→湯が沸いたら小松菜を茹でる
→茹でた小松菜を絞って切り、醤油、出汁などに浸す
→卵焼きフライパンを熱して油をひく
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ハムを切る
→卵焼きの材料をよく混ぜる
→卵焼きを焼いて冷ましておく
→使ったものを軽く洗う
→卵焼きを切る
→おかずをお弁当箱に詰める
→ごはんにごまと梅干を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします





反省 小松菜を洗っておいたらもっと時間が短縮できたと思う
   今日は私のバイトがお休みなので朝余裕があったのでゆっくり作業できた




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by marumaru-benntou | 2010-03-24 11:30 | ごはん弁当 | Comments(0)

ししゃも弁当


              3月3日(水)のオット通勤弁当
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ししゃも弁当



所要時間20
昨夜からの準備事項 ししゃもを冷凍から冷蔵へ
           大根とセロリの塩昆布和えを作っておいた
           シイタケとししとうを切っておいた
           炊飯器のタイマーセットしておいた






※ししゃもは魚焼きグリルで焼くのみ




シイタケとししとうの胡椒醤油焼き
材料 シイタケ(1/2切れ)
    ししとう2本
    黒胡椒
    醤油(小さじ1程度)

作り方 1、切ったシイタケとししとうを熱したフライパンにごま油をひいて焼く
     2、醤油をフライパンにたらし、火を止めて黒胡椒をふる




三つ葉と干しえび入り卵焼き
材料 卵(1個)
    三つ葉
    干しえび
    塩
    砂糖
    醤油
    酒

作り方 1、材料を全てボウルに入れよく混ぜる
     2、熱したフライパン(中火)に流し入れ広げる
     3、火を弱め巻いてゆく





大根とセロリの塩昆布和え

材料と作り方はコチラ→Cpicon お弁当に1品♪大根とセロリの塩昆布和え by まぐまる




その他 (ごはんの間に入っている)牛肉のしぐれ煮、白ごま、黒ごま、梅干、大葉






手順
→卵焼きフライパンを熱する
→魚焼きグリルに水をはり熱する
→使うもの、下準備したものをテーブルに並べる
→ししゃもを焼く
→卵焼きの材料を混ぜて焼く
→ソーセージに切れ目を入れる
→空いたフライパンでソーセージを炒める
→シイタケとししとうを焼く
→大葉を洗う
→ごはんをお弁当箱に詰める(間に昨日の晩ごはんの残りのしぐれ煮をはさむ)
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんに白、黒ごまをふり、梅干と焼いたししゃもをのせる
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 おかずを詰めるのがうまく行かず時間がかかってしまった
   (準備は結構していたので手早く詰められればもっと早く出来上がったと思う)
    セロリと大根の塩昆布和えの水分が多いので紙カップを使用
    できれば何か工夫してカップなどは使わないようにしたいなぁ・・・。





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by marumaru-benntou | 2010-03-03 16:30 | ごはん弁当 | Comments(2)

鮭マヨ胡椒焼き弁当


               2月21日(日)のオット通勤弁当
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鮭マヨ胡椒焼き弁当






所要時間25
昨夜からの準備事項  鮭を冷蔵から冷凍へ
            ほうれん草を洗っておく
            ハム、しめじ、かぼちゃを切っておく
            ご飯をタイマーセットしておく









内容 鮭マヨ胡椒焼き
   ハムと卵のペタンコ焼き 
   ほうれん草と揚げとしめじの和え物
   かぼちゃのバター焼き
   炊きたてごはん




鮭マヨ胡椒焼き
材料 鮭(1/2切れ)
   塩
   マヨネーズ
   黒胡椒
   
作り方 1、鮭に軽く塩を振る
    2、魚焼きグリルを熱し鮭を片面焼く
    3、裏返してマヨネーズをと胡椒をかけ焦げ目がつくまで焼く









ほうれん草と揚げとしめじの和え物
材料 ほうれん草(3把)
   油揚げ(1枚)
   しめじ(1/5株程度)
   塩
   砂糖
   醤油
   ごま
   かつおぶし

作り方 1、沸かした湯にほうれん草としめじを入れて茹でる
    2、油揚げを1センチ幅に切る
    3、ほうれん草としめじを上げた後、油揚げを少し茹で油を抜く
    4、茹でた物を良く絞って一口大に切る
    5、ボウルに調味料と茹でた物を入れてよく和える 







 ハムと卵のペタンコ焼き
材料 ハム1枚
   卵1個
   塩、胡椒(適量)
   醤油 (さらっと)

作り方 1、熱したフライパンに油をひきハムを焼く
    2、ハムエッグの要領で卵をハムの上に落として焼く
    3、塩コショウをしてから裏返し黄身をつぶすように押さえる(フライ返しで)
    4、焼けたら醤油をさらっと軽くかける










手順 
→鍋に湯をわかす
→卵焼きフライパンと魚焼きグリルを熱する
→使う物、準備したものをテーブルに並べる
→グリルに鮭を入れて片面に塩を振り焼く
→卵焼きフライパンに油をひきハムを焼く
→ハムに卵を落として塩コショウをする
→ほうれん草としめじを茹でる
→油揚げを1センチ幅に切る
→鮭を裏返してマヨネーズと胡椒を振る
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ほうれん草としめじを上げて冷ましておく
→油揚げを油抜きする(ほうれん草を茹でた湯を使います)
→ハムエッグを裏返して黄身をつぶして焼く
→グリルの火を止め鮭を冷ます
→ほうれん草、しめじ、油揚げを絞り一口大に切って調味料と和える
→ハムエッグを冷ましそのフライパンにバターをひきかぼちゃを焼く
→かぼちゃが焼けたらおかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、かつお昆布を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。




反省  昨日のうちからおかずのイメージトレーニング(?)をしていたので手早くできた
    (ただ、オリンピック(ジャンプラージヒル)を見ながらだったので
     集中していたらもっと早くできたかも??)

    鮭はいつもと違う味なので塩梅がやや心配(オットの感想を待ちます)



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by marumaru-benntou | 2010-02-21 10:09 | ごはん弁当 | Comments(0)

焼き鮭弁当


              2月18日(木)オット通勤弁当
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焼き鮭弁当





所要時間25
昨夜からの準備事項  鮭と鶏肉(1切れ)を冷凍庫から出しておく
            炊飯器のタイマーセットしておく
            ほうれん草のお浸しを作っておく








内容 焼き鮭
   出汁入り卵焼き
   ほうれん草のお浸し
   鶏肉とシイタケのオイスターソース炒め
   炊きたてごはん





焼き鮭
材料 生鮭(1切れ)
   塩
   醤油
   水

作り方 1、鮭に塩を軽く振る(片面)
    2、熱したグリルに水を引き鮭を焼く
    3、裏返すタイミングで醤油をさらっとかける
    4、両面が焼けたら出来上がり






出汁入り卵焼き
材料 卵(1個)
   砂糖(小さじ1)
   塩(少々)
   酒(少々)
   出汁(かつお出汁+みりん)

作り方 1、卵、砂糖、塩、酒、出汁を混ぜる
    2、熱した卵焼きフライパン(弱火)で焼く







鶏肉とシイタケのオイスターソース炒め 
材料 鶏もも肉(1切れ)
   シイタケ(2つを2つに切ったもの)
   オイスターソース
   醤油
   みりん
   水

作り方 1、鶏もも肉1切れを4つに切る
    2、シイタケも2つに切る
    3、熱したフライパンで油をひきシイタケを焼く
    4、合わせた調味料に鶏肉を入れてフライパンに流し込む
    5、調味料をからめながら炒め焼く





その他 大葉、梅干、かつお昆布、白ごま、黒ごま










手順
→魚焼きグリルに水を入れ熱する
→卵焼きフライパンを熱する
→使うもの、準備したものをテーブルに出す
→鮭に塩を振りグリルで焼く
→卵焼きを焼く
→卵焼きを切る
→鶏肉とシイタケを切る
→鶏肉の調味料を混ぜる
→フライパン(卵焼きの後で)にシイタケを入れて焼く
→大葉を洗う
→お弁当箱にご飯を詰める
→鶏肉と調味料を流しこみ炒め焼く
→おかずを詰める
→ごはんにごまを振り焼き鮭を入れる
→梅干、おかかを入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。






反省 今日は下準備が少なかったのでそれなりの時間がかかった
   シイタケ、鶏肉、大葉を下準備しておいたら5~10分短縮できたと思う
   


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by marumaru-benntou | 2010-02-18 10:14 | ごはん弁当 | Comments(0)

鯖味噌弁当


            1月26日(火)のオット通勤弁当
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鯖味噌弁当

所要時間 25
昨夜からの準備事項 冷凍鯖を冷蔵庫に入れておく
          スナックえんどうを洗って筋をとっておく
          晩ごはん準備時に茹でささみとコーンを少しとって白だしに漬けておく


内容 鯖味噌
   スナックえんどうの天ぷら
   三つ葉の卵焼き
   ささみとコーン和え
   ゴボウのキンピラ(作り置き)
   炊きたてごはん





鯖味噌(お弁当用)
材料 ごま鯖切り身
   味噌
   砂糖
   生姜
   水
   酒
   みりん
   輪切り唐辛子

作り方 1、魚焼きグリルで鯖を両面焼く
    2、鍋に鯖以外の材料を全て入れ煮立たせる
    3、鯖が熱いうちに鍋の味噌ダレとからめる

↑普段の鯖の味噌煮よりも崩れにくく、早くできます。



スナックえんどうの天ぷら
材料 スナックえんどう(4つ)
   天ぷら粉
   水
   揚げ油
   塩

作り方 1、天ぷら粉を水で溶き衣を作る
    2、スナックえんどうに衣をからめる
    3、熱した油でさっと揚げる
    4、油を切って塩を振る


三つ葉の卵焼き
材料 卵(1個)
   三つ葉(刻んでおいたもの)
   塩
   砂糖
   醤油
   酒

作り方 1、サラダ油をひいた卵焼き用フライパンを熱す
    2、材料を全て混ぜて弱火で焼く



ささみとコーン和え
材料 茹でささみ
   缶詰粒コーン
   市販の白だし
(晩ごはん時にサラダの材料から間引きました)


作り方 1、ささみを茹でて手で裂く
    2、缶詰コーンを熱湯にくぐらす
    3、裂いたささみとコーンを市販の白だしに漬けて置いておく

↑今回は市販の白だしを使いましたが(出汁+酒+みりん+砂糖+醤油+塩)などで
作っても良いと思います。




その他 焼き海苔、梅干




手順
→少量の揚げ油を熱しておく(揚げたものを置くペーパータオルもセット)
→グリルに火をつけて熱しておく
→お弁当箱に炊きたてごはんを詰めて冷ましておく
→作って置いたものをテーブルに出す(ゴボウのキンピラ、ささみコーン、三つ葉など)
→グリルに鯖を皮を下にして入れる
→天ぷら粉を水で溶く(スナックえんどうを入れていた小さなタッパーを使用)
→天ぷらを揚げる
→鯖を裏返す
→卵焼き用のフライパンを火にかける
→小鍋に味噌ダレの材料を入れておく
→卵焼きを作って冷ましておく
→グリルの火を止める
→味噌ダレを作って焼いた鯖をからめる
→ささみコーンをお弁当用紙カップに入れる
→おかずを詰める
→ごはんに海苔をちらして梅干を入れゴボウも入れる
→完成



写真を撮って蓋をします。



反省点 朝の手順が多かったわりには早くできた
    ささみコーンの味が濃かった(白だしの分量を調節の必要あり)
    今日も洗い物は含まない時間(25分)なので今後の課題
    


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by marumaru-benntou | 2010-01-26 09:55 | ごはん弁当 | Comments(0)

焼き鯖弁当


             1月24日(日)オット通勤弁当
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焼き鯖弁当

所要時間 25分
昨夜からの準備事項 冷凍鯖を冷蔵庫に移しておく
          人参としいたけを切っておく
          三つ葉をみじん切りにしておく
          ごはんをタイマーセットする


内容 焼き鯖
   人参としいたけのキンピラ
   三つ葉とツナの卵焼き   
   ごはん




人参としいたけのキンピラ
材料 人参(いちょう切り8枚)
   しいたけ(1個)
   醤油
   みりん
   ごま油
   七味
   白ごま

作り方 1、ごま油をひいたフライパンを熱す
    2、人参とシイタケを焼く(両面)
    3、焦げ目が付いたらみりん、醤油を入れる
    4、調味料がからんだら、七味とごまを振って火を止める


三つ葉とツナ入り卵焼き
材料 卵(1個)
   三つ葉みじん切り
   ツナ
   砂糖
   塩
   酒
   醤油

作り方 1、サラダ油をひいた卵焼き用フライパンを熱す
    2、材料を全て混ぜて弱火で焼く



焼き鯖
材料 ごま鯖(塩はしていないもの)
   塩
   ポン酢

作り方 1、魚焼きグリルを強火で熱して水をはる
    2、身から焼いて軽く塩を振る(身の方だけ)
    3、皮側も焼けてジュージューいってるところにポン酢を少したらす 


その他 ごま、大葉、梅干、かつお昆布


手順
→フライパンと魚焼きグリルを熱する
→鯖を入れる
→キンピラを作る
→鯖を裏返す
→卵焼きフライパンを熱す
→炊きたてごはんを詰める(蓋はしないで冷ましておく)
→卵焼きを作る
→鯖にポン酢をかける
→卵焼きを切る
→大葉を洗って茎を切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま+梅干+かつお昆布を入れる
→完成


写真を撮って包みます。


反省点 キンピラに火が入りすぎた・・。
    野菜を切っておく下準備はかなり時間短縮になった
    大葉も洗って茎を切っておいたらもっと早くできたかな?



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by marumaru-benntou | 2010-01-24 10:42 | ごはん弁当 | Comments(5)

オット通勤弁当 質とスピード 向上委員会♪


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