鶏のカレー照り焼き弁当


            3月25日(木)のオット通勤弁当
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鶏のカレー照り焼き弁当





所要時間25
事前準備事項 鶏肉を冷凍から冷蔵へ
          炊飯器のタイマーをセットしておく





内容 

鶏のカレー照り焼き(鶏もも肉、カレー粉、ガラムマサラ、醤油、みりん、酒、水など)
ゆで卵
小松菜とシイタケのごまかかお浸し
つくしの佃煮(つくしの茎、ごま油、醤油、砂糖、塩、水、みりん)
炊きたてごはん
ごま
梅干

手のりたま



手順
→鍋に湯を沸かす
→フライパンに油をひき熱する
→シイタケを切る
→小松菜を洗って切る
→鶏もも肉を一口大に切る
→沸騰した湯にシイタケと小松菜を入れて茹でる
→フライパンにもも肉を入れる(皮から)
→ごはんをお弁当箱に詰める
→茹った野菜に塩、砂糖、醤油、おかか、ごまを和える
→肉を裏返し調味料を入れてさらに焼く
→野菜を茹でた後の鍋に水を入れて卵を茹でる
→フライパンの火を止めて冷ましておく
→ゆで卵が茹ったら水にとる
→卵を半分に切りごまを塩をちらす
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、つくしの佃煮を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします




反省 朝いつもより30分早起きをしてゆっくり余裕を持って作った
    卵にふったごまがバラバラとなってしまったのでもう少しきれいにしようと思います







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# by marumaru-benntou | 2010-03-25 17:11 | ごはん弁当 | Comments(0)

ぶりの生姜煮弁当


             3月24日(水)オット通勤弁当
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ぶりの生姜煮弁当



所要時間20
事前準備事項 ぶりの生姜煮は晩ごはんから取り分けておく
          炊飯器をタイマーセットしておく








内容

ぶりの生姜煮(ぶり、生姜、砂糖、酒、みりん、醤油、水)
小松菜のお浸し
ハム入り卵焼き(卵、砂糖、醤油、酒、粉チーズ、ハム)
炊きたてごはん
ごま
梅干







手順
→小松菜を洗って根に十字の切れ目を入れて水に放す
→大きな鍋に湯を沸かす
→ぶりをレンジでチンし冷ましておく
→使う物をテーブルに並べる
→湯が沸いたら小松菜を茹でる
→茹でた小松菜を絞って切り、醤油、出汁などに浸す
→卵焼きフライパンを熱して油をひく
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ハムを切る
→卵焼きの材料をよく混ぜる
→卵焼きを焼いて冷ましておく
→使ったものを軽く洗う
→卵焼きを切る
→おかずをお弁当箱に詰める
→ごはんにごまと梅干を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします





反省 小松菜を洗っておいたらもっと時間が短縮できたと思う
   今日は私のバイトがお休みなので朝余裕があったのでゆっくり作業できた




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# by marumaru-benntou | 2010-03-24 11:30 | ごはん弁当 | Comments(0)

               3月23日のオット通勤弁当
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ハンバーグ弁当(大人)



所要時間25
事前準備事項 ハンバーグを冷凍しておく
          キャベツを取り分け洗っておく
          ねぎを洗っておく
          炊飯器のタイマーセットをしておく



内容

煮込みハンバーグ
キャベツのお浸し黒ごま和え
ねぎと干しえび入り卵焼き
炊きたてごはん
ごま
梅干
大葉

ふりかけ(手のりたま)






手順
→フライパンを熱しサラダ油をひく
→ハンバーグを片面焼く
→小鍋に湯をわかす
→ハンバーグを裏返して水と調味料を加え蓋をして煮込む
→キャベツを切り、大葉を洗っておく
→沸いた湯でキャベツをゆでる
→茹でたキャベツを出汁+塩+砂糖に浸す
→卵焼きフライパンを熱しサラダ油をひく
→ごはんをお弁当箱に詰める
→ねぎを刻み干しえびと調味料と一緒に卵に良く混ぜる
→卵焼きを焼く
→キャベツに黒ごまを和える
→ハンバーグの火を止め冷ます
→おかずをお弁当箱に詰める
→ごはんにごま+大葉+梅干を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします



                 
                3月18日の2歳児甥っ子弁当
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ハンバーグ弁当(子供)



遊びに来ていた甥っ子Y君用の特別番
私とY君ママ(私の妹)がフレンチのランチに行っている間
オット&Y君には公園でお弁当持参で遊んでいてもらった時のものです(笑)



内容

野菜たっぷり煮込みハンバーグ
(大根、人参、じゃが芋、エリンギ、ねぎ、玉ねぎ、豚肉、パン粉、卵、など)
ホッケおにぎり
鮭おにぎり
ゆで卵サンド
ソーセージ












反省
オット弁当は久しぶりすぎて段取りがめっちゃ悪かった
甥っ子弁当は結局、公園でオットと二人の時は食べてもらえず・・・・
家に帰ってからおにぎりとハンバーグを食べたのでした







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# by marumaru-benntou | 2010-03-24 08:30 | ごはん弁当 | Comments(0)

肉弁当


                3月6日(土)のオット通勤弁当
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肉弁当




所要時間20
昨夜からの準備事項 豚肉を冷凍から冷蔵へ
              カリフラワーは下茹でして冷蔵済み
              ごはんは晩ごはんの残り(ジャーにて保温)




内容 豚もも肉の中華照り焼き
    カリフラワーの塩胡椒焼き
    菜の花のお浸し
    干しえび、チーズ、揚げ玉入り卵焼き
    ごはん
 





豚もも肉の中華照り焼き
材料 豚もも肉(3枚くらい)
    塩
    醤油
    砂糖
    みりん
    唐辛子
    酢
    サラダ油

作り方 1、熱したフライパンにサラダ油をひく
     2、豚肉を広げながら焼く
     3、軽く(ほんのちょっと)塩をふる
     4、調味料を流し入れ水分が減って照りが出るまでからめ焼く





菜の花のお浸し
材料 菜の花(2本)
    塩
    だしの素
    砂糖
    ごま
    醤油
    水
    かつお節

作り方 1、菜の花を洗って茎と葉に分ける
     2、茎の太いところは十字に切れ目を入れる
     3、沸かした湯に塩を入れ茎から茹でる
     4、時間差で(30秒くらい)葉も入れる
     5、調味料と水を混ぜておいた物に茹でた菜の花の水分をきって浸す
     6、軽く絞ってかつお節で和える






その他 白ごま、黒ごま、梅干、塩昆布







手順
→小鍋に湯を沸かす
→卵焼きフライパンを熱する
→使う物、下準備した物をテーブルに並べる
→菜の花を洗って切る
→湯に塩を入れて茹でる
→卵焼きの材料を混ぜて焼く
→お浸しの調味料と水を混ぜて菜の花を浸す
→卵焼きを焼いたフライパンにまたサラダ油をひきカリフラワーを焼く
→カリフラワーを焼いた後、豚肉を広げ入れ焼く
→肉を味付けし照り絡める
→お弁当箱にごはんを詰める
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、塩昆布を入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。  






反省  ちょっと色が悪かったかな?
     カリフラワーとごはんが白いので全体的に白っぽくなってしまった
     中華照り焼きなのでごま油で焼けばよかった・・・
     時間はよい感じだったので今後は平均20分をキープしたい





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# by marumaru-benntou | 2010-03-06 09:48 | ごはん弁当 | Comments(2)

から揚げ弁当


              3月5日(金)のオット通勤弁当
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から揚げ弁当



所要時間15
昨夜からの準備事項 晩ごはんのから揚げを取り分けておいた
             カリフラワー(下茹で済み)とシシトウを切っておいた  
             炊飯器のタイマーをセットしておいた




内容 鶏むね肉のから揚げ
    シシトウとカリフラワーのカレー風味焼き
    ハムと卵のペタンコ焼き
    炊きたてごはん






シシトウとカリフラワーのカレー風味焼き
材料 シシトウ(2本)
    カリフラワー(2切れ)
    塩、カレー粉、醤油
    サラダ油

作り方 1、フライパンを熱しサラダ油をひく
     2、カリフラワーとシシトウを焦げ目が付くくらい焼く
     3、塩、カレー粉を振りまぶしながら炒める
     4、醤油をさらっとまわしかけ火を止める







ハムと卵のペタンコ焼き
材料 ハム1枚
    卵1個
    塩、胡椒(適量)
    醤油 (さらっと)

作り方 1、熱したフライパンに油をひきハムを焼く
     2、ハムエッグの要領で卵をハムの上に落として焼く
     3、塩コショウをしてから裏返し黄身をつぶすように押さえる(フライ返しで)
     4、焼けたら醤油をさらっと軽くかける





その他 大葉 梅干 かつお昆布 白ごま 黒ごま





手順
→フライパンを熱する(2つ)
→使う物、下準備した物をテーブルに並べる
→ハムを切り卵と一緒に油をひいたフライパンで焼く
→もう1つのフライパンに野菜(カリフラワーとシシトウ)を入れ焼く
→お弁当箱にごはんを詰める
→卵を裏返す
→野菜に味付けする
→卵が焼けたら半分に切る
→から揚げをレンジで温める(昨夜の晩ごはんから取り分けておいたもの)
→大葉を洗って茎を切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干、かつお昆布をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします。




反省 今日はメインが出来ていたので早く出来上がってよかった
    野菜焼きにしいたけを入れようと思っていて忘れてしまい残念・・・。
    



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# by marumaru-benntou | 2010-03-05 17:14 | ごはん弁当 | Comments(0)

ししゃも弁当


              3月3日(水)のオット通勤弁当
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ししゃも弁当



所要時間20
昨夜からの準備事項 ししゃもを冷凍から冷蔵へ
           大根とセロリの塩昆布和えを作っておいた
           シイタケとししとうを切っておいた
           炊飯器のタイマーセットしておいた






※ししゃもは魚焼きグリルで焼くのみ




シイタケとししとうの胡椒醤油焼き
材料 シイタケ(1/2切れ)
    ししとう2本
    黒胡椒
    醤油(小さじ1程度)

作り方 1、切ったシイタケとししとうを熱したフライパンにごま油をひいて焼く
     2、醤油をフライパンにたらし、火を止めて黒胡椒をふる




三つ葉と干しえび入り卵焼き
材料 卵(1個)
    三つ葉
    干しえび
    塩
    砂糖
    醤油
    酒

作り方 1、材料を全てボウルに入れよく混ぜる
     2、熱したフライパン(中火)に流し入れ広げる
     3、火を弱め巻いてゆく





大根とセロリの塩昆布和え

材料と作り方はコチラ→Cpicon お弁当に1品♪大根とセロリの塩昆布和え by まぐまる




その他 (ごはんの間に入っている)牛肉のしぐれ煮、白ごま、黒ごま、梅干、大葉






手順
→卵焼きフライパンを熱する
→魚焼きグリルに水をはり熱する
→使うもの、下準備したものをテーブルに並べる
→ししゃもを焼く
→卵焼きの材料を混ぜて焼く
→ソーセージに切れ目を入れる
→空いたフライパンでソーセージを炒める
→シイタケとししとうを焼く
→大葉を洗う
→ごはんをお弁当箱に詰める(間に昨日の晩ごはんの残りのしぐれ煮をはさむ)
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんに白、黒ごまをふり、梅干と焼いたししゃもをのせる
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 おかずを詰めるのがうまく行かず時間がかかってしまった
   (準備は結構していたので手早く詰められればもっと早く出来上がったと思う)
    セロリと大根の塩昆布和えの水分が多いので紙カップを使用
    できれば何か工夫してカップなどは使わないようにしたいなぁ・・・。





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# by marumaru-benntou | 2010-03-03 16:30 | ごはん弁当 | Comments(2)

焼き飯弁当


             3月1日(火)のオット通勤弁当
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焼き飯弁当 




所要時間15
昨夜からの準備事項 特になし(残りごはんがあったくらい・・・)





内容 焼き飯
    キンピラごぼう(作り置き)







焼き飯
材料 残りご飯(お茶碗2杯分強)
    白ネギ(8センチくらい)
    青ねぎ(2~3本)
    ハム(2枚)
    卵(1個)
    エリンギ(1/2本)
    干しえび(ひとつかみ)
    塩
    黒胡椒
    かつおだし細粒
    味の素
    酒
    醤油 

    紅生姜
    三つ葉(刻み置きのもの)
    白、黒ごま

作り方 1、材料を刻む(白ネギ、青ねぎは小口切り、エリンギ一口大、ハムみじん切り)
     2、卵に味の素と塩を少し入れて混ぜる(良く溶く)
     3、フライパン(大きめ)にごま油をひき青ねぎと卵以外を入れて炒める
     4、油がまわったら炒めたものをフライパンの端に寄せる
     5、空いたところにもう一度ごま油をひき溶いた卵を流し入れる
     6、卵が固まらないうちにすぐにごはんを投入(卵の上に)
     7、下からひっくり返すようにごはん、卵、具材を混ぜて炒める
     8、卵がからまって具もまんべんなくまざったら干しえびを入れてさらに炒める
     9、酒、塩、胡椒をしてさらに炒める
     10、青ねぎを入れて鍋肌に醤油をたらし火を止めて混ぜる





手順
→フライパンを熱する
→使う物をテーブルに並べる
→材料を刻む
→ごはんを別皿にとる
→卵を溶く
→油をひいて作り方通り焼き飯作成
→少し冷ましてお弁当箱に詰める
→白ごま、黒ごまを振り三つ葉、紅生姜をあしらいキンピラも入れる
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 あきらかに手抜き弁当です(汗)
    昨夜から「明日、弁当メンドーやなぁ・・」とサボることも視野に入れて(?!)
    いたので準備はゼロ。
    朝布団の中でシュミレーションして何とか作成しました
    材料が揃っていたので具材は色々入れられたのが良かった点





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# by marumaru-benntou | 2010-03-02 09:56 | ごはん弁当 | Comments(0)

牛丼弁当


             2月28日(日)のオット通勤弁当
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牛丼弁当




所要時間20
昨夜からの準備事項 牛肉を冷凍から冷蔵へ
              三つ葉を刻んでおく
              じゃが芋を切って水にさらしておく
              シシトウを洗ってヘタを切る
              炊飯器をタイマーセットしておく






内容 牛丼
    干しえび入り卵焼き
    焼きじゃが海苔塩和え
    シシトウ焼き
   






牛丼
材料 牛バラ薄切り肉
    シイタケ(1個)
    生姜
    砂糖
    水
    酒
    醤油

作り方 1、小鍋に油をひき熱する
     2、肉とシイタケ(4つ切)を炒めて砂糖を加える
     3、生姜と水、酒を入れて煮る
     4、火が通ったら醤油も加え水分が少なくなるまで煮る





干しえび入り卵焼き
材料 卵1個
    干しえび
    三つ葉
    塩
    胡椒
    酒

作り方 1、材料を良く混ぜる
     2、熱した卵焼きフライパンに油をひき弱火で焼く






焼きじゃが海苔塩和え
材料 新じゃが芋(1個)
    塩
    青海苔
    サラダ油

作り方 1、7mmくらいに切って水にさらしたじゃが芋をレンジで加熱する(1分くらい)
     2、熱したフライパンに油をひきこんがり焼く
     3、熱いうちに青海苔と塩をまぶす






その他 ごま、紅生姜 七味唐辛子






手順
→卵焼きフライパンと小鍋を熱する
→さらしておいたじゃが芋をラップにつつみ加熱する
→使う物、下準備した物をテーブルに並べる
→小鍋に油をひきにくとシイタケを炒め砂糖を加える
→水、酒、生姜を入れて煮る
→卵焼きの材料をよく混ぜる
→卵焼きを焼く
→小鍋に醤油を入れてさらに煮る
→卵焼きを切る
→卵焼きのフライパンに油をひきレンジしたじゃが芋を焼く
→まな板で青海苔と塩をまぶす
→同じフライパンでシシトウを焼く
→お弁当にごはんを詰める
→おかずを入れる
→ごはんに牛煮をのせて炒りごま、生姜、七味をふる
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 昨日から準備とシュミレーションが出来ていたので割と早くできた
    卵焼きは牛丼が甘いので塩、胡椒のみの味付けにした(オットの感想待つ)
    野菜が少なかったなーーーー。




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# by marumaru-benntou | 2010-02-28 10:28 | ごはん弁当 | Comments(0)

鶏こん味噌炒め弁当


                2月26日(金)オット通勤弁当
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鶏こん味噌炒め弁当




所要時間25
昨夜からの準備事項 ささみを冷凍から冷蔵へ
            酢ごぼうを晩ごはんより取っておく
            炊飯器をタイマーセットしておく







内容 鶏こん味噌炒め
    カニかま&ハム入り卵焼き
    酢ごぼう
    かぶの胡麻和え
    炊きたてごはん








鶏こん味噌炒め
材料 鶏ささみ(1本)
    こんにゃく(1/5)
    味噌(大さじ2/3)
    みりん(小さじ1)
    七味
    酒
    水
    サラダ油
     
作り方 1、フライパンを熱し油をひき、別で小鍋に湯を沸かす
     2、ささみとこんにゃくを一口大に切る
     3、こんにゃくを下茹でする
     4、ささみを炒める
     5、酒以外の調味料を混ぜる
     6、茹でたこんにゃくをフライパンに入れ酒も入れ炒める
     7、混ぜた調味料を流し込み絡める






カニかま&ハム入り卵焼き
材料 卵(1個)
    カニかま(2本)
    ハム(1枚)
    三つ葉(2~3本)
    砂糖
    塩
    醤油
    酒

作り方 1、カニかまとハム、三つ葉を細かく切る
     2、材料全てを混ぜる
     3、熱した卵焼きフライパンに油をひき卵焼きを焼く








かぶの胡麻和え
材料 かぶ(1個)
    ごま
    塩
    味の素

作り方 1、かぶの皮をむき8等分くらいにする
    2、ボウルで塩、味の素、ごまと和える








その他 大葉、白ごま、黒ごま、梅干、ふりかけ







手順
→卵焼きフライパンを熱する
→使うもの、下準備した物をテーブルに出す
→卵焼きの具材を切る
→材料を混ぜ卵焼きを焼く
→フライパンを熱する
→小鍋に湯を沸かす
→ささみとこんにゃくを切る
→味噌など調味料を混ぜる
→こんにゃくを茹でる
→かぶの皮をむき切る
→ささみを炒める
→茹でたこんにゃくをフライパンに入れ酒も入れ炒める
→調味料を入れ絡め火を止める
→ごはんをお弁当箱に詰める
→大葉を洗う
→かぶを和える
→卵焼きを切る
→おかずを詰める
→ごはんにごま、梅干をのせる
→完成

写真を撮って蓋をします。







反省 野菜などの下準備が少なかったので時間が少しかかった
    昨日衝動買いしたふりかけ(のりたま)をオマケで付けました(笑)






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# by marumaru-benntou | 2010-02-26 08:31 | ごはん弁当 | Comments(4)

焼きうどん弁当


            2月25日(木)のオット通勤弁当
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焼きうどん弁当




所要時間25
昨夜からの準備事項  特になし(手順のシュミレーションくらいかな?)





内容 焼きうどん
   目玉焼き
   別盛りでキウイ





焼きうどん
材料 冷凍うどん(2玉)
   キャベツ(葉2枚)
   エリンギ(小1本)
   玉ねぎ(1/5個)
   豚肉(30gほど)
   干しえび(お好みで)
   ねぎ(3本くらい)
   和風だしの素(小さじ1ほど)
   酒(大さじ1ほど)
   醤油(少々)
   カレー粉(少々)
   とんかつソース(大さじ1ほど)

作り方 1、フライパンを熱する
    2、豚肉を解凍する(電子レンジで)
    3、キャベツ、エリンギ、玉ねぎ、ねぎ、豚肉を一口大に切る
    4、熱したフライパンに油をひきねぎと干しえび意外の具材を炒める
    5、軽く炒めたら酒を入れて冷凍のうどんも入れて蓋をして蒸し焼きにする
    6、うどんがほぐれたら和風だしの素と干しえびを入れて混ぜ炒める
    7、その他の調味料を入れて味が絡んだら火を止める
    8、ねぎを入れて余熱で混ぜる
   





その他 紅生姜 青のり 鰹節







手順
→フライパンを熱する
→冷凍豚肉を電子レンジで解凍する
→使う物をテーブルに出す
→キャベツ、エリンギ、玉ねぎ、ねぎ、豚肉を切る
→フライパンに油をひき具材を炒める
→酒と冷凍うどんを入れ蓋をし蒸し焼きにする
→別のフライパンを熱する
→油をひいて目玉焼きを作る
→干しえびと和風だしを入れてさらに炒める
→その他調味料を入れて炒める
→火を止めねぎを入れ混ぜる
→キウイの皮を剥き一口大に切る
→キウイを別容器に入れる
→荒熱がとれた焼きうどんをお弁当箱に入れる
→目玉焼き、紅生姜、青海苔、鰹節をかける
→完成

写真を撮って蓋をします。





反省 キウイの行程を省いたら5分は短縮できたと思う
   下準備(野菜を切るとか肉を解凍するとか)しておいたらかなり早いはず
   
   焼きうどんはお弁当にするのが初めてだけど(麺自体が初めて!)
   手早いし、オットも好きだしマンネリも打破できてよかった
   
   食べる前に電子レンジで温めてもらうので卵が固くなる(だろう)が残念・・・。







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# by marumaru-benntou | 2010-02-25 09:49 | 麺弁当 | Comments(3)

オット通勤弁当 質とスピード 向上委員会♪


by marumaru-benntou